新疆游记（三）葡萄沟——好酒好菜好地方

 

 

一觉好睡，九点出门。

计划中的第一站是葡萄沟，从吐鲁番市到葡萄沟都是小路，路边全是一色黄黄矮矮的泥胚房，实际上有的黄泥房里面砌的还是砖块，外面抹了一层黄泥，有的里面的确砌的是用泥土夯出来的土砖。这里极少下雨，所以水泥和石灰在老百姓这边少有用武之地。黄泥房在绿色的树木映衬下，很是好看，构成了特有的吐鲁番风情。

 

 

在拐入一条小路后，见到一道土墙里面有一些圆顶方座的小建筑，我问朋友这是什么？朋友告诉我，那是伊斯兰教徒的坟墓。相信我们南方人见过这个的不会多。于是下车拍了一张照，打算挂上网，也让大家见识见识。

 

 

沿途随处可见矮矮的葡萄架，葡萄都已结果，但都是淡绿色的小葡萄，而不是我们常见的紫红色大葡萄。在路上还见到很多四面透风的镂空墙壁的房子，问了朋友才明白是专门用来晾干葡萄的。

 

 

我不得不承认，平时见惯了本民族的人，看到维族和哈族的少女，真觉得长得漂亮，还有她们色彩鲜艳的民族服饰。有时真会看得目不转睛，给深深地吸引。只是很遗憾地要告诉大家，这些少数民族同胞很反感别人为她们拍照，我呢，又是一个很知趣的人，实在是不敢造次妄为，因此只能独自欣赏。

快到葡萄沟时见到三个光着屁股的维族小男孩，十分欢快调皮地站在路的两边，挺着胸向我们敬礼。我在外也算是见多识广的人了，但从没见过如此场景。赶快跳下车，朝他们拍照，他们居然一字排开，在我面前手舞足蹈起来。等我拍好，又全凑上来看他们在照片里的自己。真是十足天真无邪的孩子。

 

 

总之，一路上见识不少。人们常用“此一时彼一时”来表述时间概念，我借用来说成“此一地彼一地”，以此来形容空间概念。路途相隔远了，差别就是大。更何况是两个不同的民族，差别更大了。

终于见到了葡萄沟，未进门就开始拍照。我发现伊斯兰民族都喜爱用圆顶的建筑，我真想探究一下，里面有没有什么深层次的原因。总之我是觉得既新鲜又优美。

 

 

 

看上面两张图，尽管圆顶的结构不同，但形式还是相近。

进入葡萄园，就先看到都是卖葡萄干的摊贩，各色各样的葡萄干，名字也千奇百怪，有叫什么“男人香”、“女人香”的，为啥这么叫，不得而知。我是怕甜，实在不敢买，因为一买下来，会忍不住吃很多，为了健康只能忍住不买。但为了给一个蛮漂亮的女摊主拍照，我花了十元钱买了很小一袋特别小的葡萄干，据女摊主介绍，可以泡茶。买前先与她谈好条件是为了拍照，看看拍照有多难。尽管肯让我拍，却只把半边脸侧对着我，这也没办法，该满足了。连摊带人全照下来了，但效果平平。

 

 

葡萄园里的葡萄架很大也很高，立柱也更讲究装饰性，与我们一路上所见到的农家葡萄架不是一回事。

 

 

在园中我看到一百零四岁的维族寿星，在做模特，我也拍了几张。

 

 

园中的游人很多，汉人和少数民族都多。我见到两个少数民族的小孩在给大人拍照，像模像样的，真像小摄影师。我觉得形象可爱，于是用相机拍了下来。这次我真的觉得少数民族小孩太可爱。

 

 

 

 

 

走过一道铁索木板吊桥，看到一个门口装饰有点特色的葡萄酒酒吧，于是走了进去。嘿，里面有些意思，两边靠墙都摆放了一些酿造葡萄酒的设备，作为装饰和点缀。兴趣给引上来，就在吧台前坐下，要了他们自酿的葡萄酒，三十元一杯，说是一杯，仅在中号的葡萄酒杯中倒了三分之二。说实话，香气和味道在国产葡萄酒中还算是上品了。慢慢品味，我们在吧台前小憩了很久。

 

 

 

 

 

一看手表，已过二点。走出院门两边都是由凉棚搭起来的饭店，左边一家是葡萄架，进去刚坐下，服务员马上递上两盘满满的西瓜和葡萄。又递上一份菜单，我一看很觉奇怪，有菜名没价格，心里就嘀咕，莫非又像内地某些不良商家，要斩客不成？但又一想，自来到新疆，看到的都是很实诚的店家，从无被斩的经历。等到一问，才知道确实是磨刀霍霍的屠户开饭店，一个中盘的手抓羊肉要八十元，我们在别处吃一顿饭，基本都是三个菜加上主食连酒都只要七十到一百，有一次也吃了手抓羊肉，从没超过一百的，而且每次都吃不了。我们回绝了，店家马上降价到六十，还是不想吃，又降到五十，更不愿意了，我们已经没有兴致，绝对不吃屠夫饭店的东西。幸好没吃他们的水果，只开了一瓶啤酒。开路，换地方吃去。

车开了一会，进了一家名叫绿岛的度假村，院子里停了好几辆轿车，里面有好几个大葡萄架，我们就近走进一个，里面已经有三拨人，都是维族人，在床一样的平台上喝酒吃饭，我知道这是屋外，允许喝酒抽烟。其中一桌全是女眷，与那临桌是一起的，不知是男女不同席的缘故呢，还是另有原因？

 

 

我们也坐上平台，起先我不习惯，服务员拿来一只小凳，坐了一会，觉得不舒服，高高在上也不像样，就也盘腿坐在平台上。我们的平台背后是一条小溪，水很清澈，我不知这是坎儿井出来的水还是哪里来的水，但可以肯定这不是天落水。经问，才知道是天山上下来的雪水。好有意思，我们喝的是天山雪水。

我点了一个红烧羊脚，一盘木耳，一个老虎菜，当然烤肉串是必不可少的，冰啤酒同样也不可少。等菜上齐，个个美味，真是一桌好菜。木耳本是我的爱好，老虎菜中的洋葱，当地人叫皮鸭子，是很有冲鼻子味道的那种，上海的洋葱已经少有洋葱的辣味了。当地人特喜欢皮鸭子，因为这东西降血脂，否则他们整天吃的都是牛羊肉，血脂怎会不高呢。烤肉串还是那个正宗的味道，没得说。可那个红烧羊脚可是此生第一次吃，满满一盘，皮是黑黑的。听朋友介绍，是因为用火烧去皮表的毛，所以才成了黑色。烧好的羊皮进口，感到绵绵的，酥而不烂，肥而不腻，太好吃了。在葡萄架的绿荫下，暑热都隔绝在外面，啃一块羊脚，呷一口冰啤，在夏日，还有比这更称心的享受吗？

吃好了也吃累了，就横身躺倒在平台上，耳边还传来阵阵民族乐器弹奏的音乐，太舒坦了。朝上看时，发觉葡萄架上的藤蔓的叶子不像是葡萄叶，也没结葡萄。于是问服务员，才知是啤酒花。哈，又是平生第一次见到的。

一看手表已经是下午五点半，结账，才八十五元，多便宜，才一个手抓羊肉的价格。

带着满意的心情，我们开始向下一个景点——坎儿井进发。

 

 

新疆的坎儿井、贵州的灵渠和四川的都江堰合称为中国古代三大水利工程。

吐鲁番是个盆地，地势要比周边的低百多米，新疆古代的祖先们就在周边的高地向下挖竖井，一般的竖井约深80米，然后再横向挖掘，把竖井连起来，横向坑道高约一米六七左右，宽约七八十公分，很多的竖井都用横向坑道连起来，指向低洼的吐鲁番盆地。这些坑道就是地下人工河，等到一出吐鲁番，水就自动流出，无需任何动力。然后先汇集到一个水塘，让它升温，否则温差太大，被浇灌的植物是受不了的。然后再通过明渠引向各处，供灌溉和生活之用。看看，古人多聪明。到今天，坎儿井每年还为吐鲁番提供两亿多立方的水。

我们进入坎儿井博物馆，下到地下九米的坎儿井，只觉得凉飕飕的，和上面真是两重天。看到脚边的坎儿井的下部，哗哗流淌着纯净的地下水，让我第一次真正认识到什么是坎儿井，也真切地体会到古代劳动人民的聪明才智，和中华民族的伟大。

 

 

要知道，吐鲁番极少下雨，空气干燥无比，洗完手不用半分钟就干了。如果没有坎儿井和天山雪水，今天我们所看到的吐鲁番盆地，应该改名叫吐鲁番沙漠了。其中大部分靠的是坎儿井，于是才有吐鲁番绿洲，于是才有了吐鲁番葡萄、吐鲁番哈密瓜、西瓜等甜得粘嘴的水果佳肴、奇珍异果。

带着对古人的崇敬心情离开坎儿井，奔向最后一个景点——火焰山。